«Энотрия» существует в РФ с 1999 года.
Особенности школы
Программы обучения, реализуемые в школе, одобрены Международной ассоциацией сомелье, что свидетельствует об их соответствии интернациональным стандартам. Кроме того, школа официально сотрудничает с Российской ассоциацией Сомелье.
В одной из аудиторий школы оборудован профессиональный дегустационный кабинет, оснащенный полным комплектом необходимой материально-технической базы, соответствующей высочайшим западным стандартам.
Многие удивятся, какое отношение школа вин имеет к французскому языку? Самое непосредственное. Дело в том, что на базе «Энотрии» реализуется сертифицированная программа обучения «Французский для специалистов в области вина».
Курс ведет Анна Мурадова, кандидат филологических наук, выпускница магистратуры университета Université de Haute Bretagne - Rennes 2 (Ренн-2), автор десяти книг. Программа «Французский для сомелье» рассчитана на тех, кто не обладает какими-либо знаниями языка. С первых же занятий начинается изучение не только базового словарного запаса, но и профессиональной лексики французских специалистов в области вин: это дегустационные и винодельческие термины, названия сортов винограда и многое другое.
Содержание курса
Учебный план состоит из трех этапов:
- На первой ступени изучаются французская грамматика, фонетика и разговорная речь. Участники курса обучаются не только чтению и письму, но и толкованию этикеток, составлению франкоязычных отчетов о дегустациях, рекомендаций сортов вин и винограда, их подробных описаний. Проходит знакомство с французскими винными регионами и спецификой менталитета жителей разных провинций Франции.
- На втором уровне закрепляются знания, продолжается изучение грамматики. Для развития навыков общения на французском используются образовательные ролевые игры. По желанию учащихся можно подробнее сосредоточиться на узкой теме: сельском хозяйстве, отдельном винодельческом регионе Франции, органолептическом анализе и так далее.
- На третьем этапе изучение грамматики доводится до логического завершения. Обучение сосредотачивается на деловом общении, переписке с зарубежными компаньонами, составлении резюме. Углубленно изучаются темы, непосредственно связанные с профессиональной деятельностью участников курса.
Занятия проходят трижды в неделю на протяжении двух с половиной месяцев. Общий объем программы - 80 академических часов. Длительность одного урока - два часа. Представители школы «Энотрия» утверждают, что используемые ими творческие методики и учебно-методические материалы являются уникальными авторскими разработками.